{"id":10636,"date":"2014-10-08T00:01:37","date_gmt":"2014-10-07T22:01:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bajoaragonesa.org\/elagitador\/?p=10636"},"modified":"2014-10-07T23:26:19","modified_gmt":"2014-10-07T21:26:19","slug":"croacia-sabor-mediterraneo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bajoaragonesa.org\/elagitador\/croacia-sabor-mediterraneo\/","title":{"rendered":"Croacia: sabor mediterr\u00e1neo"},"content":{"rendered":"

Los que tenemos cierta edad, el nombre de Croacia, lo tenemos asociado a los titulares que hace unos 20 a\u00f1os llenaban los noticiarios sobre las guerras Balc\u00e1nicas: bombardeos a Dubrovnik o a Mostar, masacre en Srebrenica, francotiradores en Sarajevo\u2026 \u00a0Efecto domin\u00f3 de la ca\u00edda del Tel\u00f3n de Acero, la muerte del dictador Tito, \u00a0y consecuencias de la secesi\u00f3n de los distintos pa\u00edses que compon\u00edan la Tierra de los Eslavos del Sur (significado literal de Yugoslavia) un estado \u201cinventado\u201d tras la primera guerra mundial. \u00a0Todo acab\u00f3 con los Acuerdos de Dayton en 1995.<\/p>\n

El tiempo pasa, y la vida sigue. \u00a0Croacia hoy ya no es famosa por sus desgracias sino por sus playas. \u00a0Adem\u00e1s de ser el pa\u00eds que invent\u00f3 la corbata \u2013\u00a0esa prenda que podr\u00eda ser lo m\u00e1s in<\/i> en la Francia del siglo XVII pero que me resulta de lo m\u00e1s hortera y prepotente en el siglo XXI, y la tengo asociada a vendedores de humo \u2013\u00a0Croacia es el destino de moda de pijos italianos, adinerados alemanes, ricos austriacos y mochileros de toda Europa, sin olvidarnos de las hordas niponas. \u00a0Turistas espa\u00f1oles tambi\u00e9n hay unos cuantos, que el mundo es muy grande y nos gusta viajar. \u00a0Los efectos de la guerra todav\u00eda son visibles. \u00a0A\u00fan hay edificios sin reconstruir tras los bombardeos, a\u00fan hay fachadas cicatrizadas por los tiroteos, y a\u00fan sigue habiendo minas en zonas fronterizas. \u00a0Pero los visitantes vacacionales de Croacia no vamos pensando en eso. \u00a0O no mucho. \u00a0La vida sigue, dec\u00eda, y hay que disfrutar de lo bueno que nos ofrece la rep\u00fablica balc\u00e1nica, antigua frontera de la cristiandad con los turcos otomanos. \u00a0Pa\u00eds mediterr\u00e1neo, pero centroeuropeo; de vestigios del imperio romano, veneciano y austro-h\u00fangaro, y tambi\u00e9n de cutredificios de recuerdo sovi\u00e9tico; de buena comida y mejores gentes; de playas paradis\u00edacas y frondosos parques naturales; de ciudades con ambiente urbanita con bares de moda, caf\u00e9s elegantes y restaurantes de chef<\/i> y sumiller<\/i>, y pueblos medievales con encanto, suelo de m\u00e1rmol y castillo al fondo.<\/p>\n

Empezamos por la \u201cperla del Adri\u00e1tico\u201d, Dubrovnik, nombre dado a la ciudad por el bosque de encinas que rodeaba y a\u00fan rodea la antigua Ragusa, ciudad-estado que en su historia ha aguantado innumerables asedios y bombardeos, y sus murallas a\u00fan se mantienen en muy buen estado para disfrute de los millones de turistas, cruceristas incluidos, que las visitan cada a\u00f1o. \u00a0Escenario para Desembarco del Rey, la capital de los Siete Reinos de Poniente en \u201cJuego de Tronos\u201d. \u00a0Los tejados de la ciudad vieja, nuevos todos, nos recuerdan los susodichos bombardeos, as\u00ed como alg\u00fan edificio sin reconstruir. \u00a0Pasear por sus calles de m\u00e1rmol tiene cierto recuerdo a Venecia, a la que rindi\u00f3 vasallaje durante los a\u00f1os dorados de la Rep\u00fablica, pero sin canales y mucho menos decadente. \u00a0La ciudad m\u00e1s cara de Croacia puede que sea tambi\u00e9n la m\u00e1s bonita. \u00a0Combina, en una mezcla maravillosa, el encanto de ciudad antigua que tuvo sus a\u00f1os de esplendor con el ambiente de bares, buenos restaurantes y discotecas en su famosa playa de Banje, de aguas cristalinas con dominantes turquesas. \u00a0T\u00edpico en la costa d\u00e1lmata.<\/p>\n

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Playa de Banje en Dubrovnik<\/figcaption><\/figure>\n

Recorremos la costa hacia el norte por las sinuosas y anticuadas carreteras croatas, aunque con unas vistas magn\u00edficas de sus calas y sus paisajes todav\u00eda libres de mastod\u00f3nticos edificios para turistas y peque\u00f1oburgueses, con las islas al fondo anulando la monoton\u00eda al horizonte. \u00a0Visitamos tambi\u00e9n Kor\u010dula (l\u00e9ase \u201cK\u00f3rchula<\/i>\u201d), una de los cientos de islas (dicen que miles), como la que retuvo a Ulises siete a\u00f1os en su Odisea de vuelta a casa. \u00a0Yo tambi\u00e9n me habr\u00eda quedado. \u00a0Tras una larga jornada llegamos a Split, que ya nos trae recuerdos menos ingratos que la guerra ya que es la sede de la famosa Jugoplastika de Dino Ra\u0111a y Toni Kuko\u010d, que hizo las delicias de los aficionados al baloncesto con sus tres copas de Europa consecutivas. \u00a0Vendr\u00eda a ser la Barcelona croata en una odiosa comparaci\u00f3n con Espa\u00f1a. \u00a0Ciudad que creci\u00f3 integr\u00e1ndose con el inmenso Palacio Diocleciano, centro de la ciudad hoy d\u00eda. \u00a0Recorrer esa mezcla de casco viejo con los restos del monumento romano es una agradable sensaci\u00f3n dif\u00edcil de explicar, imaginando c\u00f3mo los romanos se refugiaron en el descomunal palacio para hacer frente a la invasi\u00f3n de las hordas de eslavos, construyendo su ciudad integrada en el imponente edificio imperial. \u00a0Figurantes con trajes de romano, m\u00e1s bares, restaurantes de todo tipo, m\u00fasica en vivo frente al puerto, locales con sus propios artistas para disfrute de su clientela. \u00a0La noche espa\u00f1ola para sus turistas casi parece aburrida comparado con \u00e9sto. \u00a0A no ser que te drogues y te emborraches, y saltes de un balc\u00f3n, al estilo anglosaj\u00f3n en Baleares. \u00a0Bueno, he dicho \u201ccasi\u201d, Espa\u00f1a tambi\u00e9n mola mazo. \u00a0Incluso sin balconismo.<\/p>\n

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Palacio Diocleciano en Split<\/figcaption><\/figure>\n

Pasamos un d\u00eda en Hvar (pron\u00fanciese \u201cVaar\u201d<\/i>), y nos falt\u00f3 una noche. \u00a0Aunque ser padre de familia no es la mejor posici\u00f3n para ello. \u00a0\u00a0\u201cLa Ibiza del Adri\u00e1tico\u201d, la llaman. \u00a0Y si bien es cierto que Ibiza s\u00f3lo hay una, esta vez la comparaci\u00f3n no es odiosa, sino m\u00e1s bien merecida. \u00a0Yates de lujo, gente guapa, cuerpos de modelo bronceados, aguas cristalinas (m\u00e1s a\u00fan si cabe, quiero decir), m\u00e1s suelo de m\u00e1rmol y una fortaleza llamada \u201cSpanjola\u201d (ingenieros espa\u00f1oles trabajaron en su construcci\u00f3n) como mirador magn\u00edfico para unas vistas con las islas Pakleni (declaradas Parque Natural) al fondo. \u00a0Ya hace tiempo que los croatas adinerados eligieron esa isla como lugar de veraneo, y hoy d\u00eda se ha convertido en destino de moda as\u00ed que hay demasiado turista, y nosotros sumados a la multitud. \u00a0Por la noche, cuando tenemos que volver al continente, observamos c\u00f3mo en la zona cercana al puerto se respira el alcohol en el ambiente lleno de anglosajones, adem\u00e1s de los consabidos italianos y alemanes. \u00a0Incluso se escucha la inconfundible melod\u00eda compatriota del \u201ccanta y no llores\u201d desde la terraza de un pub<\/i>.<\/p>\n

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Plaza de San Esteban en Hvar<\/figcaption><\/figure>\n

Nos alejamos un poco de la costa d\u00e1lmata para visitar el parque nacional de Krka (s\u00ed, la primera s\u00edlaba sin vocal). \u00a0Mucho bosque encantador, senderos bien se\u00f1alizados para no perderse ning\u00fan rinc\u00f3n del parque, frondosos bosques con largas sombras, cascadas de ensue\u00f1o y una zona de ba\u00f1o. \u00a0Un para\u00edso cerquita del mar. \u00a0Siguiendo con las odiosas comparaciones, Croacia es como el norte de Espa\u00f1a pero con el calor de Levante.<\/p>\n

Volvemos a la costa para visitar Trogir, encantador pueblecito medieval, donde se palpa su antiguo esplendor. \u00a0En Trogir fue el sitio donde realmente sent\u00ed el agobio de las hordas de turistas invadiendo los accesos, sin opci\u00f3n de movilidad, con retenciones a los que un caspolino no est\u00e1 ni de lejos acostumbrado. \u00a0De ah\u00ed a Zadar. \u00a0Vemos su casco hist\u00f3rico, m\u00e1s m\u00e1rmol, buena comida, bonitos caf\u00e9s, sugerentes puestos de helados, el \u201c\u00f3rgano del mar\u201d y el \u201csaludo al sol\u201d (ambas obras del artista Nikola Ba\u0161i\u0107). \u00a0El \u00f3rgano est\u00e1 en el paseo mar\u00edtimo, y suena cuando las olas rompen en \u00e9l. \u00a0El \u201csaludo\u201d es un ingenio que ilumina el suelo de una parte del paseo coincidiendo con el ocaso. \u00a0Muy bonito todo.<\/p>\n

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Saludo al Sol en Zadar<\/figcaption><\/figure>\n

Decimos adi\u00f3s definitivamente a la costa de Dalmacia para dirigirnos al parque nacional de los lagos de Plitvice. \u00a016 lagos y manantiales de colores turquesa entrelazados por cascadas de postal rodeados por bosque. \u00a0Mucho mimo al turista que, por ejemplo, si no quiere caminar 4 Km junto al lago m\u00e1s grande, puede hacer el recorrido en barco. \u00a0O tambi\u00e9n se tiene la opci\u00f3n de coger el autob\u00fas que recorre el parque de un extremo a otro, para no tener que volver andando hasta el aparcamiento cuando has llegado hasta el final. \u00a0S\u00edndrome de Stendhal ante tanta belleza natural.<\/p>\n

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Lagos de Plitvice<\/figcaption><\/figure>\n

Acabamos nuestras vacaciones en Zagreb, la capital, sede de la Cibona del m\u00edtico Dra\u017een Petrovi\u0107. \u00a0M\u00e1s bares. \u00a0Muchos en una calle cercana a la Catedral, y al encantador mercado Dolac (mercado Verde). \u00a0Y m\u00e1s turistas japoneses. \u00a0Recorremos el itinerario sugerido por nuestra recomendable Lonely Planet. \u00a0El orgullo nacionalista se palpa en toda croacia, pero aqu\u00ed incluso la iglesia m\u00e1s famosa de la ciudad decora su tejado con escudos patri\u00f3ticos. \u00a0La capital, la ciudad m\u00e1s poblada de Croacia, urbanita, con su encanto centroeuropeo, casco hist\u00f3rico empedrado, parques llenos de flores, elegantes caf\u00e9s, originales bares y variados restaurantes, es un buen lugar para terminar las vacaciones.<\/p>\n

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Iglesia de San Marcos en Zagreb<\/figcaption><\/figure>\n

Ya en el mundo real, con la distancia que da el tiempo y tras la cortina de la rutina, me queda un buen recuerdo de sus paisajes id\u00edlicos, de sus costas a\u00fan no masificadas de hormig\u00f3n, del encanto de los apartamentos con aspecto sovi\u00e9tico decadente por fuera, pero de interiores acogedores y arreglados con mimo, de su buena comida mediterr\u00e1nea, de los caf\u00e9s estilo italiano y, sobre todo, de su gente, agradable y amable. \u00a0Ser\u00e1 que valoran lo que tienen tras haber pasado lo que pas\u00f3.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Javier Gim\u00e9nez<\/p>\n

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