{"id":2165,"date":"2012-04-18T00:01:28","date_gmt":"2012-04-17T22:01:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bajoaragonesa.org\/elagitador\/?p=2165"},"modified":"2012-04-18T09:41:53","modified_gmt":"2012-04-18T07:41:53","slug":"la-sartane-una-fiesta-de-todos-los-maellanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bajoaragonesa.org\/elagitador\/la-sartane-una-fiesta-de-todos-los-maellanos\/","title":{"rendered":"La \u00abSartan\u00e9\u00bb. Una fiesta de todos los maellanos"},"content":{"rendered":"

A principios de los a\u00f1os 2000, un grupo de maellanos remiti\u00f3 una carta al Ayuntamiento de Maella, que este no se dign\u00f3 contestar. Seguramente al equipo de gobierno de aquellos a\u00f1os o bien no le gust\u00f3 la idea o sencillamente no respondi\u00f3 por falta de inter\u00e9s. En la carta, dichos maellanos presentaban una idea, o proyecto, que consist\u00eda en celebrar en Maella un concurso gastron\u00f3mico, o algo similar, basado en un plato t\u00edpico de la localidad que los agricultores sol\u00edan cocinar en los d\u00edas de trabajo en el campo. Dicho plato, desde hac\u00eda algunos a\u00f1os, ya solo se degustaba en ocasiones especiales, como reuniones de amigos. El plato al que me estoy refiriendo es la \u201cSartan\u00e9\u201d. En otros lugares recibe otras denominaciones, como \u201cRancho\u201d, etc. Lo especial de la Sartan\u00e9 es que tiene muchas variaciones, con pollo, conejo, etc, pero algunos ingredientes son obligatorios: costilla de cerdo adobado, patatas, agua. Otros van a gusto del cocinero. Estos son los que hacen que se diferencien unas \u201csartan\u00e9s\u201d de otras.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Posteriormente, en el a\u00f1o 2003, con el cambio de gobierno municipal, nuevamente el grupo de amigos volvi\u00f3 a remitir la petici\u00f3n al Ayuntamiento. Volv\u00edan a explicar su proyecto. Coincidiendo que un componente del grupo de amigos formaba parte del Equipo de Gobierno municipal, con el cargo de primer Teniente de Alcalde, \u00c1ngel Puyol Gil, desde el primer momento a todos nos pareci\u00f3 bien la idea, encargando al propio Teniente de Alcalde la organizaci\u00f3n de dicho evento. Para ello se form\u00f3 una comisi\u00f3n compuesta por maellanos con ganas de trabajar, m\u00e1s o menos entendidos en la materia. A dicha comisi\u00f3n se le encarg\u00f3 la confecci\u00f3n de las normas por las que se deb\u00eda regir tanto el concurso como todo lo accesorio, trofeo, diplomas, regalos, composici\u00f3n del jurado, bases del concurso, ingredientes m\u00ednimos, componentes de las cuadrillas, ubicaci\u00f3n de la zona para cocinar, precios, preparaci\u00f3n de las mesas y sillas, etc.<\/p>\n

La comisi\u00f3n, entre otras cosas, dio al evento la forma de concurso gastron\u00f3mico con premios modestos, porque en este caso s\u00ed que lo importante era participar. Tambi\u00e9n, pensando en los que no quer\u00edan o no pod\u00edan concursar, se ofreci\u00f3 la posibilidad de degustar una \u201csartan\u00e9\u201d comunitaria por un precio m\u00f3dico. Result\u00f3 un acierto y un \u00e9xito de la comisi\u00f3n.<\/p>\n

El concurso empez\u00f3 en el a\u00f1o 2004. Previamente se hab\u00eda buscado una ubicaci\u00f3n\"\"<\/a> en los alrededores de Maella, de f\u00e1cil acceso, con instalaciones existentes, con algo de preparaci\u00f3n del terreno. Se pens\u00f3 en los alrededores de la Piscina Municipal y la Cooperativa Frut\u00edcola Maellana, as\u00ed como en un almac\u00e9n propiedad de la familia de Luis Pall\u00e1s, con la existencia de un camino rural en muy buenas condiciones y la cercan\u00eda al r\u00edo Matarra\u00f1a.\u00a0El primer Concurso Gastron\u00f3mico de la Sartan\u00e9 Maellana fue acogido por una parte de la poblaci\u00f3n con escepticismo, con el convencimiento de no ser m\u00e1s que una fiesta que el Partido Socialista, en el Poder Municipal, estaba ofreciendo a sus amigos. En la primera edici\u00f3n concursaron menos de 30 cuadrillas y otras doscientas personas comieron de la \u201csartan\u00e9\u201d comunitaria. En total unas 700 personas comiendo todas juntas, en la explanada escogida por la comisi\u00f3n. Al finalizar la comida, algunos vecinos improvisaron actuaciones para pasar el rato. Fue un gran \u00e9xito. La gente comi\u00f3 y bebi\u00f3 por un m\u00f3dico precio, se lo pas\u00f3 bien, y estableci\u00f3 la base para que en los a\u00f1os siguientes se fuera mejorando, como se ha visto posteriormente.<\/p>\n

En la edici\u00f3n del 2005, se duplic\u00f3 el n\u00famero de comensales sobrepasando los 1.400, con m\u00e1s de 40 concursantes. Fue el momento en el que algunos vecinos se dieron cuenta de que no era una fiesta cualquiera, era sencillamente, LA FIESTA, hasta el punto que los maellanos ausentes, a primeros de cada a\u00f1o preguntan la fecha en la que se va a celebrar, porque nadie puede faltar. Es un punto de encuentro obligado entre familiares y amigos. Algunos vienen con sus amistades del lugar en el que residen en la actualidad. Tambi\u00e9n hay que destacar que es la fiesta a la que acuden m\u00e1s vecinos de los pueblos lim\u00edtrofes, sean de nuestra Comarca u otras. Algunos han repetido en casi todas la ediciones. Vinieron, vieron y repitieron.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

En cada una de las ediciones se ha ido aumentando el n\u00famero de concursantes y tambi\u00e9n el de p\u00fablico que quiere comer de la comunitaria. En las VIII ediciones anteriores se ha pasado de 700 asistentes a 2.200, con 67 cuadrillas en el concurso y m\u00e1s de 500 comensales en la Comunitaria.<\/strong> Con un crecimiento gradual, nunca hemos ido a menos que el a\u00f1o anterior, con un alto grado de satisfacci\u00f3n de concursantes y comensales. Tampoco se han producido pol\u00e9micas con los ganadores del concurso, siempre ha habido comprensi\u00f3n con la tarea del jurado. No debe ser f\u00e1cil degustar 67 platos y poner de acuerdo a los componentes del mismo y nunca se han producido problemas a la hora de proclamar a los ganadores.<\/p>\n

En esta edici\u00f3n del 2012, el equipo de gobierno municipal no es el que empez\u00f3 toda esta movida. Tenemos fecha para este a\u00f1o. Tambi\u00e9n sabemos que se han subido precios. Se va a cobrar 1 \u20ac por componente de las cuadrillas concursantes; el plato de la comunitaria pasa de 6 a 8 \u20ac; la bebida pasa de 50 C\u00e9ntimos a un 1 \u20ac, etc. Sabemos que est\u00e1n pensando en hacer cambios importantes. El trofeo, por ejemplo, dicen que es muy caro y que hay que ser m\u00e1s austeros. Estaremos expectantes para ver por d\u00f3nde vienen las econom\u00edas. La base principal del asunto debe ser una buena organizaci\u00f3n y un precio adecuado para cada cosa, guardando un equilibrio entre el coste y el \u00e9xito de la fiesta.<\/p>\n

Da la casualidad de que algunos miembros de la Organizaci\u00f3n actual van a asistir a la fiesta por primera vez. M\u00e1s vale tarde que nunca. Espero que les sirva para algo y que esta no sea la \u00faltima vez que participen. Es bueno que vean que esta no es la fiesta de un partido en concreto sino de Maella. En ella participa todo el mundo. Puedes ver a pe\u00f1as de j\u00f3venes junto a cuadrillas cuyos componentes pasan de los 80 a\u00f1os. En Maella esta es la \u00fanica ocasi\u00f3n en el a\u00f1o en la que esto sucede. Ahora de lo que se trata es de no estropearlo.<\/p>\n

Antonio Tud\u00f3<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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