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Fue en 1983 o 1984 cuando los alumnos de tercero de BUP del Instituto de Caspe emprendimos un proceloso viaje de estudios que nos llev\u00f3 hasta el mism\u00edsimo Par\u00eds de la Francia. Yo, como la mayor\u00eda de mis compa\u00f1eros, apenas hab\u00eda salido del pueblo. Mis padres, como los de la mayor\u00eda de mis compa\u00f1eros, todav\u00eda no manejaban ese concepto tan socialdem\u00f3crata de las vacaciones pagadas. Si acaso pasar un domingo comiendo tortilla de patata en una cuneta de Cambrils o Salou. Par\u00eds nos golpe\u00f3 con fuerza. Ya saben, el Louvre, los bulevares, la torre Eiffel. Al fin y al cabo \u00e9ramos j\u00f3venes e impresionables y Par\u00eds era, y es, mucho Par\u00eds. A veces hablo de ello con viejos compa\u00f1eros y todos coincidimos en una cosa: lo que a\u00fan hoy recordamos de forma n\u00edtida por encima de todos los dem\u00e1s hitos del viaje son aquellos enormes bocadillos que misteriosos camareros de tez oscura y densos bigotes fabricaban con hebras de carne especiada que rebanaban de grandes bolas expuestas superficialmente al fuego mediante el ingenioso procedimiento de hacerlas girar sobre su eje tras haberlas insertado en una larga p\u00e9rtiga de metal.<\/p>\n
\u00a1Como \u00edbamos a saber nosotros que aquello se llamaba Kebab si casi ni sab\u00edamos quienes \u00e9ramos! Nos limit\u00e1bamos a atiborrarnos de aquellos grasientos paquetes de carne, lechuga, patatas, salsa y pan porque ve\u00edamos que todo el mundo lo hac\u00eda y era casi lo \u00fanico que pod\u00edamos pagar. No olvidemos que ven\u00edamos de Caspe y que, en esos a\u00f1os, hasta Alca\u00f1iz nos parec\u00eda un lugar sofisticado y ex\u00f3tico. En Caspe s\u00f3lo conoc\u00edamos las tortas de balsa y, como mucho, las enteritas, sepias a la plancha servidas con mucho ajo y perejil, del bar Espa\u00f1a. Hoy aquellos j\u00f3venes impresionables que paseaban su incredulidad por las calles de Par\u00eds son se\u00f1ores mayores bastante descre\u00eddos y aburridos y cualquier caspolino puede elegir donde comerse un kebab. En el flamante establecimiento de la calle Gum\u00e1 o en el mismo local en el que, durante a\u00f1os, despacharon sus enteritas los camareros del bar Espa\u00f1a. Ambos son regentados por camareros de tez oscura y densos bigotes que ya no resultan misteriosos porque llevan a\u00f1os entre nosotros. \u00bfEra mejor la enterita que el Kebab? \u00bfQui\u00e9n ha cambiado, el mundo o nosotros? Sin duda, todo resultaba m\u00e1s sencillo en 1983.<\/p>\n
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