En esta última entrega del especial radiofónico «Línea Abierta» sobre Caspe en 1978, es el turno de toda una institución en la restauración local. José García el Nevada, repasaba en 1978 la despensa caspolina y desentrañaba las recetas de la fritada «de verano» y de «primavera» además de la Torta de Balsa. Comprueben cómo algunas de las reivindicaciones del Nevada, 35 años después, siguen siendo perfectamente válidas.
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